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    发布时间:2022-09-27 08:20:54 人气:

      食品冷库是用来冷冻或冷藏食品,是食品在一定的温度下保持品质,不符时不变质。由于经济的发展,人们生活水平的提高,对食品的保鲜越来越高,因此,食品冷库也越来越有市场。专家指出,食品冷库建造要按照一定的要求来,才能确保食品品质。     1,抽气系统。食品在冷库内贮藏一定时间后易积累二氧化碳、乙烯等气体物质,故需安装良好的抽气系统,以便经常换入新鲜空气,以利于食品的贮藏保鲜。     2,制冷系统。冷库是通过人工制冷的方法来获取冷量的。目前常用液体气化制冷法或蒸气制冷法。蒸气制冷法可分为压缩式、吸收式、喷射式3种制冷方式,其中以压缩式最为广泛。压缩式制冷机主要由压缩机、冷凝器、调节阀和蒸发器4部分组成,它是一个闭合循环系统。     3,隔热性能要好。隔热层的隔热性能越好,耗冷量越小,所引起的库温波动也就越小,从而有利于贮藏物的质量保持,延长贮藏时间,减少贮藏物的干缩损耗,同时可以节省制冷设备的投资和运转费用。注意隔热层外侧的防潮。冷库围护结构两侧的温度不一致,易形成水蒸气分压差,伴随热量的传递,库外的水蒸气就会向库内渗透,故应设置防潮隔气层。常见的防潮方法有3种:沥青防潮、塑料薄膜防潮及使用金属夹心板兼作防潮层。     和冷库建造方案有很大的关系,因为,冷库建造都是根据方案来的,而方案又包含以下内容,直接印象了冷库建造价格:     1,冷库机组设备配置。冷库制冷设备由进口和国内品牌之分,进口机器要贵些,但产品量要好。     2,冷库容量大小。储存相同食品情况下,100吨冷库当然要比10吨容量的冷库价钱要高,所以,冷库容量越大,冷库造价越高。一些客户总喜欢问,一顿、一立方或一平方冷库多少钱,其实冷库没有单位多少钱的说明,具体看这里,为什么冷库不能用多少钱一立方来计算 。     3,冷库温度要求。不同食品所需的温度不尽相同,一般蔬菜保鲜温度为0~5度,肉类冷冻食品温度为-18~-23℃,一些特殊海鲜如金枪鱼等则需要超低温冷库,温度为零下65度左右。当然。冷库温度越低,价格就越高了。

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